Suroviny

5 vyzrálých rajčat

5 paprik barevných

5 žampionů

1 větší cibule

2 stroužky česneku na plátky

lžička mleté papriky

pálivá paprika podle chuti

50-60 g tvrdého strouhaného sýru

sůl

pepř

olej

4 vejce

lžíce smetany nebo mléka

Nutriční hodnoty

Energie2 987 kJ / 714 kcal
Bílkoviny51,62 g
Tuky39,31 g
Vláknina10,96 g
Cholesterol1,07 g
Sodík977 mg
Sůl2,22 g
Sacharidy34,88 g

Postup přípravy

  1. Rajčata nakrojíme do kříže, spaříme horkou vodou a oloupeme. Nakrájíme cibuli na drobno, papriku na proužky, žampiony a rajčata na kousky.
  2. Na oleji zpěníme cibuli a přidáme sladkou papriku a česnek. Zamícháme, do toho vsypeme rajčata, a po chvilce i žampiony a papriku. Ochutíme a dusíme asi 6-8 minut do vydušení většiny tekutiny.
  3. Směs přendáme do pekáčku vhodného do trouby. Vejce rozšleháme se smetanou, smícháme se sýrem (trochu necháme na posypání) a lečo zalijeme.
  4. Zapékáme při 200 st. do ztuhnutí vajec – asi 15 minut. Podáváme s chlebem.