Suroviny

cca 500 g cukety, nastrouhané na hrubším struhadle (mladé nemusíme loupat)

4 vejce

100 g najemno nastrouhaného ementálu nebo goudy

200 g polohrubé mouky

3 PL slunečnicového oleje

hrst najemno nasekané petrželky

sůl

pepř

plátky mandlí

Nutriční hodnoty

Energie7 474 kJ / 1 786 kcal
Bílkoviny79,72 g
Tuky94,91 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol1,14 g
Sodík1,40 g
Sůl3,34 g
Sacharidy150,30 g

Postup přípravy

  1. Dáme rozehřát troubu na 180°C. Malý pekáček vymažeme a vysypeme.
    Nastrouhané cukety osolíme a necháme v cedníku trochu vykapat.
  2. Do mísy robota dáme vejce a šleháme do lehké pěny několik minut (můžeme žloutky zvlášť a ušlehat sníh, ale není to nutné).
  3. Vyměníme šlehací nástavec za hnětací, do mísy ke žloutkové pěně přidáme prosátou mouku, olej, sýr, vymačkanou cuketu, petržel, opepříme a dosolíme dle chuti. Lehce na nízkou rychlost promícháme.
  4. Přesuneme do pekáčku, posypeme plátky mandlí a pečeme dozlatova cca 40 minut.