Suroviny

1 šálek teplé vody

1 šálek teplého mléka

1 šálek oleje

1 kostka droždí

1 PL soli

3 ČL cukru

2 vejce (do těsta dáme jen bílek, žloutek dáme stranou

asi 1 kg hladké mouky (těsto musí být vláčně hladké)

půl kostky rozpuštěného másla (používáme ho na potírání placek těsta, z toho vznikne to listování)

Nutriční hodnoty

Energie26 339 kJ / 6 295 kcal
Bílkoviny137,16 g
Tuky286,82 g
Vláknina33,36 g
Cholesterol441 mg
Sodík6,14 g
Sůl15,32 g
Sacharidy774,62 g

Postup přípravy

  1. Do misky dáme droždie, cukor, teplú vodu, vymiešame, pridáme mlieko, olej, bielka, zamiešame. Pridáme soľ, múku (najprv polovicu, potom podla potreby prisypeme, kým nám nevznikne hladké cesto), potom zakryjeme a necháme kysnúť.
  2. Po vykysnutí cesto nakrájame na 10 častí, vygúľame guľky a tie vyvaľkáme na placky. Každú placku potrieme rozpusteným maslom. Preložíme placku, potrieme maslom, ďalšia placka, potrieme zase maslom, vrchnú placku nenatierame maslom.
  3. Takto preložíme 5 placiek, vyvaľkáme do hromady, vznikne nám veľká placka, ktorú rozrežeme na polovicu vodorovne a z každej polovice narežeme pruhy, ktoré zrolujeme. Poukladáme na plech s papierom na pečenie, necháme kysnúť, potrieme žĺtkami. Môžeme posypať rascou, čím chceme, dáme piecť. Z ďalších 5 placiek urobíme to isté. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov doružova.