Suroviny

600 g brambor

(oloupaných a pokrájených na kostičky)

200 g Nivy

150 g Čedaru

1 Hermelín

špetka uzené papriky

sůl, pepř, drcený kmín

2 jarní cibulky

1,5 kelímku zakysané smetany,

smíchané s dijonskou hořčicí, petrželkou, pepřem a kapkou olivového oleje

(může být místo zakysané smetany i tatarská omáčka)

1/2 balíčku zelených oliv bez pecky

Nutriční hodnoty

Energie8 550 kJ / 2 044 kcal
Bílkoviny116,17 g
Tuky125,18 g
Vláknina13,20 g
Cholesterol447 mg
Sodík6,07 g
Sůl15,25 g
Sacharidy106,45 g

Postup přípravy

  1. Brambory oloupeme, pokrájíme na kostičky. Promícháme se solí, pepřem, drceným kmínem a uzenou paprikou. Olivy propláchneme, necháme okapat a rozpůlíme.
    Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, pokrájenou petrželkou, jarní cibulkou a olivovým olejem.
  2. Směsí se zakysané smetany zalijeme pokrájené brambory a promícháme. Necháme půl hodiny stát. Posypeme nastrouhanými sýry, vmícháme půlky zelených okapaných oliv, znovu promícháme a dáme do skleněného pekáčku nebo jiné pečící nádoby, zakryté víkem zapéci do rozehřáté trouby.
  3. Pečeme nejdříve 15-20 minut na 180 stupňů v rozehřáté troubě, pak víko odstraníme a pečeme dál dozlatova.