Suroviny

Porce: 2 porce

400 g malých brambor (granaile)

4 vejce

2 hrsti polníčku

2 hrsti baby špenátu

150 g hlívy ústřičné

1 lžíce oleje

sedmikrásky

Dresink:

2 lžíce olivového oleje

1 větší lžička medové hořčice

2 lžičky citronové šťávy

sůl

pepř

pažitka

Nutriční hodnoty

Energie4 549 kJ / 1 087 kcal
Bílkoviny46,62 g
Tuky62,84 g
Vláknina16,30 g
Cholesterol1,04 g
Sodík431 mg
Sůl0,84 g
Sacharidy75,64 g

Postup přípravy

  1. Brambory uvařte ve slupce doměkka a nechte zchladnout.
  2. Vejce uvařte natvrdo.
  3. Hlívu nakrájejte podélně na nudličky. Na oleji rozehřejte lžíci oleje, vložte houby, posolte a opékejte dohněda. Bude to trvat asi 10 minut. Noha je trochu tužší. Tu můžete pokrájet na menší kousky, aby se rychleji propekla.
  4. Brambory přepulte a naservírujte spolu s polníčkem a špenátem na talíř. Uvařená vejce oloupejte a nakrájejte na silnější plátky. Rozložte na salát vždy po dvou vejcích. Posypejte salát hlívou.
  5. Suroviny na dresink důkladně rozmíchejte a salát jím přelijte. Ozdobte sedmikráskami.