Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

1,5 kg cukety

1 lžička soli

3 vejce

3 lžíce olivového oleje

150 g tvrdého sýru

4 stroužky česneku

4 snítky libečku

2 hrsti hladké žitné mouky

Nutriční hodnoty

Energie5 398 kJ / 1 290 kcal
Bílkoviny73,47 g
Tuky78,14 g
Vláknina33,92 g
Cholesterol867 mg
Sodík5,02 g
Sůl12,38 g
Sacharidy65,32 g

Postup přípravy

  1. Větší cukety omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme měkký střed se semínky a nastrouháme na hrubém struhadle tak, abychom měli 1,5 kg zpracované cukety.
  2. Cuketu nasolíme asi lžičkou soli, důkladně promícháme, promačkáme a necháme cca 30 minut stát.
  3. Z odleželé cukety vymačkáme všechnu přebytečnou vodu a vylijeme ji.
  4. Přidáme větší rozklepnutá vejce, najemno nastrouhaný sýr, olej, prolisovaný česnek, libeček a prosátou žitnou mouku. Směs dobře promícháme.
  5. Plech vyložíme pečicím papírem, tvoříme hromádky, které roztáhneme na placičky. Z tohoto množství připravíme asi 30 placiček (podle velikosti).
  6. Fitness cuketové placičky pečeme cca 25 minut v horkovzdušné troubě na 180 °C dozlatova.