Suroviny

250 g měkkého tučného tvarohu

4-5 PL hladké mouky

3 PL jemné strouhanky

1 vejce

čokoláda hořká

cca 1/4 ČL soli

meruňky

máslo

tvaroh měkký nebo tvrdý

moučkový cukr

Nutriční hodnoty

Energie3 124 kJ / 747 kcal
Bílkoviny40,86 g
Tuky31,64 g
Vláknina3,15 g
Cholesterol299 mg
Sodík1,47 g
Sůl3,36 g
Sacharidy73,05 g

Postup přípravy

  1. Do mísy dáme tvaroh, mouku, vejce, sůl a vše dobře promícháme. Podle potřeby přidáváme postupně strouhanku a vypracujeme hladké těsto. Těsto by mělo být vláčné a nelepivé. Pokud se bude lepit (vždy záleží na savosti mouky), přidáme více strouhanky nebo mouky.
  2. Z těsta uděláme šišku o průměru cca 3 cm a nakrájíme ji na stejné dílky. Pracovní desku poprášíme moukou a dílky válečkem vytvarujeme do požadovaného kruhu (kruhy děláme podle velikosti meruněk, aby se dobře uzavřely knedlíky).
    Do většího hrnce dáme vodu, špetku soli a přivedeme ji k varu.
  3. Meruňky vypeckujeme. Malé meruňky dáváme do těsta celé, pokud jsou velké, tak je rozpůlíme.
    Do meruněk vložíme kostičky čokolády, dáme je na připravené kruhy, uzavřeme je jako měšce (viz foto) a vytvarujeme knedlíky.
  4. Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme je cca 8 minut – doba varu záleží na velikosti knedlíků.
    Knedlíky podáváme s nastrouhaným tvrdým nebo měkkým tvarohem, posypané moučkovým cukrem a přelité máslem.