Suroviny

Porce: 2-3 podle strávníků

1 lilek

olivový olej

sůl

pepř

100 g baby špenátu

6-8 plátků sušených rajčat v oleji

1-2 kusy mozzarelly

2 stroužky česneku

hrst sezamových semínek

Nutriční hodnoty

Energie194 kJ / 46 kcal
Bílkoviny3,44 g
Tuky0,46 g
Vláknina4,16 g
Cholesterol0 mg
Sodík39 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy5,80 g

Postup přípravy

  1. Lilky podélně nakrájíme na zhruba půl cm plátky, rozložíme je, osolíme a necháme asi 10 minut “vypotit”.
  2. V pánvi rozehřejeme olivový olej a necháme na něm zavadnout špenát. Přidáme 1-2 lžíce vody, vmícháme nadrobno nakrájený česnek, osolíme, opepříme a vypneme. V cedníku špenát zbavíme přebytečné tekutiny.
  3. Z lilků odsajeme papírovou utěrkou vodu a osmažíme je na olivovém oleji z obou stran dorůžova.
  4. Na každý plátek lilku naložíme lžíci baby špenátu, sušené rajče – podle chuti 2-3 kusy – a kousek mozzarelly.
    Lilek přeložíme, sepneme párátkem a pečeme ve vyhřáté troubě, nejlépe horkým vzduchem na 200 st cca 5 minut.
    Hotové můžeme posypat nasucho opraženým sezamem.