Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

150 g hříbků

50 g tvrdého nízkotučného sýru

100 g nízkotučného taveného sýru

1 sáček rýže

1 jarní cibulka

1 svazek tymiánu

2 listy kadeřávku

kuřecí nebo zeleninový vývar

sůl

Nutriční hodnoty

Energie3 683 kJ / 880 kcal
Bílkoviny59,20 g
Tuky20,34 g
Vláknina11,38 g
Cholesterol70 mg
Sodík1,45 g
Sůl3,29 g
Sacharidy109,42 g

Postup přípravy

  1. Na plátky nakrájené hříbky uvaříme v osolené vodě.
  2. Jemně nakrájenou cibulku spolu s rýží opražíme na sucho v hrnci. Když rýže mírně změní barvu, trochu podlijeme kuřecím vývarem. Přidáme nakrájený tymián, kadeřávek a vaříme. Často mícháme a postupně přidáváme další kuřecí vývar a vývar z hříbků.
  3. Když je rýže uvařená, mělo by v hrnci být ještě zhruba 0,5 hrnku vývaru. Do horké rýže vmícháme tavený sýr. Se sýrem už nevaříme, jen přiklopíme poklicí a necháme dojít.
  4. Rizoto rozdělíme na talíře. Navrch naskládáme hříbky a kolem ozdobíme hoblinkami tvrdého sýru.