Suroviny

Menší porce 1 porce Větší porce

Klasické bramborákové těsto:

4 střední brambory

2 stroužky prolisovaného česneku

1 vejce

sůl

mletý pepř

majoránka

hladká mouka na zahuštění (podle potřeby)

Dále:

1 hermelín

zelenina na oblohu

Nutriční hodnoty

Energie2 477 kJ / 592 kcal
Bílkoviny36,85 g
Tuky31,15 g
Vláknina6,36 g
Cholesterol342 mg
Sodík1,25 g
Sůl3,21 g
Sacharidy38,63 g

Postup přípravy

  1. Brambory nastrouháme, vymačkáme z nich přebytečnou vodu, přidáme ostatní suroviny a zpracujeme těsto.
  2. Hermelín rozkrojíme podélně na poloviny.
  3. Na pánev naneseme tenkou vrstvu těsta, položíme na něj polovinu hermelínu a přikryjeme další vrstvou těsta.
  4. Smažíme pomalu z obou stran do křupava.
  5. Podáváme se zeleninou a tatarskou omáčkou.