Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

Zmrzlina:

200 g tekuté smetany ke šlehání

80 g strouhaného parmezánu

Bazalkový olej:

bazalka

olivový olej

sůl, pepř

1-2 stroužek česneku

Polévka:

1 krabička (500 g) pasírovaných rajčat (Passata di pomodoro)

sůl, pepř

studená voda, případně i led

Nutriční hodnoty

Energie4 426 kJ / 1 058 kcal
Bílkoviny29,43 g
Tuky99,24 g
Vláknina1,47 g
Cholesterol248 mg
Sodík1,02 g
Sůl2,60 g
Sacharidy11,55 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve připravíme zmrzlinu. Smetanu ke šlehání a strouhaný sýr pomalu zahříváme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí. Necháme vychladit a pak buď zmrazíme ve zmrzlinovači nebo nalijeme do nádobky, vložíme do mrazničky a během mrznutí několikrát prošleháme, aby hmota byla hezky nadýchaná.
  2. Omytou a osušenou bazalku rozmixujeme spolu s oloupaným česnekem a olejem na jemno, ochutíme solí a pepřem.
  3. Passatu naředíme vodou, ochutíme solí a pepřem, případně přidáme led.
  4. Do misky nalijeme polévku, pokapeme bazalkovým olejem a doplníme nočky vykrájenými ze zmrzliny. Podáváme ihned.