Suroviny

Na těstoviny:

200 g hladké mouky

2 vejce

sůl

2 lžíce olivového oleje

Na pesto:

čerstvé bazalkové listy

pistácie

olivový olej

strouhaný parmazán

2 stroužky česneku

Nutriční hodnoty

Energie4 790 kJ / 1 145 kcal
Bílkoviny41,20 g
Tuky40,08 g
Vláknina7,96 g
Cholesterol518 mg
Sodík204 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy151,64 g

Postup přípravy

  1. Na vál dáme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku vyklepneme vajíčka, přidáme sůl a olej. Příborovým nožem zapracujeme vajíčka do mouky a poté vypracujeme hladké nelepivé těsto.
    Těsto necháme 30 minut pod utěrkou odpočinout. Poté těsto rozdělíme na 4 části.
    Každou část rozválíme na tenký plátek a ten opatrně srolujeme. Ruličku nakrájíme jak široké těstoviny budeme chtít a rozmotáme. Těstoviny prosypeme moukou, aby se neslepily.
  2. Pokud nemáme hmoždíř na přípravu pesta, tak budeme sekat a strouhat.