Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

200 g uzeného šmakouna

300 g brokolice

3 vejce

60 g pohankové mouky

60 g špaldové mouky

150 ml smetany na vaření

120 g mozzarelly

480 g brambor

2 lžičky plnotučné hořčice

Nutriční hodnoty

Energie8 209 kJ / 1 962 kcal
Bílkoviny129,04 g
Tuky64,56 g
Vláknina35,26 g
Cholesterol927 mg
Sodík1,32 g
Sůl3,08 g
Sacharidy198,56 g

Postup přípravy

  1. Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí najemno nastrouháme, přidáme mouky, sůl, 1 vejce a zpracujeme těsto, které vtlačíme do vymazané a vysypané koláčové formy (ideální je silikonová), propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 st.C cca 15 min.
  2. Mezitím si připravíme náplň: brokolici uvaříme do poloměkka, rozmixujeme se šmakounem do hrubší konzistence. Nasypeme na předpečený korpus, zalijeme směsí smetany, vajec a hořčice. Poklademe mozzarelou a pečeme dalších cca 30 minut. Před krájením necháme zchladnout.