Cibulovo-tvarohový koláč s olivami
Suroviny
Menší porce 3 Větší porce
Těsto – množství na koláčovou formu:
150 g hladké mouky
150 g másla
2 žloutky
sůl
pepř
Náplň:
1 tvaroh v celofánu, nikoli vaničkový
2 vajíčka
2 větší cibule
1 sáček zelených oliv
hrst čerstvé pažitky
špetka sušeného rozmarýnu
1 zakysaná smetana
sůl
pepř
Nutriční hodnoty
| Energie | 8 722 kJ / 2 085 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 44,98 g |
| Tuky | 154,11 g |
| Vláknina | 12,90 g |
| Cholesterol | 1,33 g |
| Sodík | 240 mg |
| Sůl | 0,49 g |
| Sacharidy | 125,39 g |
Postup přípravy
- Povolené máslo našleháme se žloutky, přidáme sůl, pepř a pomalu přisypáváme hladkou mouku, propracováváme, dokud nevznikne kompaktní těsto, odlepující se od stěn. Necháme asi hodinu odpočinout v chladničce.
- Mezitím dáme do misky tvaroh, zakysanou smetanu a vše rozšleháme s vajíčky. Přidáme zelené olivy, pažitku, sůl, pepř a rozmarýn.
- Z vychlazeného těsta vyválíme tenký plát, který přeneseme do koláčové formy, vystlané pečícím papírem. Kraje těsta vytáhneme cca 2 cm nad rovinu plechu. Nalijeme tvarohovou směs, posypeme zhusta na tenounké kroužky nakrájenou cibulí a dáme péct.
- Asi 10 minut před dopečením poklademe povrch malým plátkem másla.
