Suroviny

400 g žampionů

250 g zeleného chřestu

200 g creme fraiche ( nebo vysokoprocentní zakysané smetany )

1 lžíce másla

čerstvě mletý bílý pepř

citronová štáva

sůl

hladkolistá petrželka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Žampiony očistíme a pokrájíme na větší kousky / já je oloupu, ale nemusí se /. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme žampiony, osolíme, zlehka restujeme, necháme krátce podusit a udržujeme je v teple.
2. Z chřestu odřízneme dřevnaté části stonku, vložíme ho do vařící osolené vody a povaříme cca 3 minuty. Stonky nakrájíme na větší kousky a přidáme k připraveným žampionům.
3. Vše zlehka promícháme s creme fraiche, dochutíme solí, pepřem, citronem a na talířích doplníme chřestovými hlavičkami. Posypeme jemně nakrájenou petrželkou.