Suroviny

Menší porce 9 kusů Větší porce

390 g hlívy ústřičné

500 m l zeleninového vývaru

1 rohlík (může být starší)

200 ml mléka

1 cibule

3 stroužky česneku

3 lžíce másla

1-2 vejce

30 g tvrdého sýru

95 g strouhanky (i více, podle potřeby)

trocha oleje

Nutriční hodnoty

Energie5 186 kJ / 1 239 kcal
Bílkoviny52,96 g
Tuky46,97 g
Vláknina32,59 g
Cholesterol495 mg
Sodík1,44 g
Sůl2,97 g
Sacharidy137,25 g

Postup přípravy

  1. Z hlívy odkrájíme nožky, které dále nepoužijeme. Zbytek hlívy očistíme a dáme vařit do zeleninového vývaru na 1/2 hodiny.
  2. Uvařenou hlívu scedíme a nakrájíme na malé kousky, nebo je projedeme tyčovým mixérem.
  3. V misce namočíme rohlík do mléka. Pak jej pořádně vymačkáme a přidáme k houbám.
  4. Do směsi dále přidáme oloupanou, na másle dorůžova osmaženou cibuli i s máslem, nastrouhaný tvrdý sýr, vejce, sůl a pepř a nakonec strouhanku. Těsto by mělo být husté, jako třeba na sekanou.
  5. Troubu rozehřejeme na 200 °C.
  6. Z dobře promíchané houbové směsi tvoříme karbanátky, které ukládáme na olejem pomazaný pečicí papír. Je dobré karbanátky ještě trochu postříkat olejem.
  7. Pečeme v troubě, během pečení 1x opatrně obrátíme.
  8. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.