Suroviny

300 g ředkviček

150 g brambor

1 cibule

2 stroužky česneku

1 kelímek zeleninového bujónu

sůl

pepř

1 rovná lžička kurkumy

1/2 lžičky římského kmínu (podrceného v hmoždíři)

1/4 lžičky chilli koření

100 ml kokosového mléka

olej

Na posyp:

asi 4 ředkvičky

2 stroužky česneku

1 malá červená chilli paprička

2 lžíce dýňových semínek

olej

petrželka

Nutriční hodnoty

Energie2 702 kJ / 646 kcal
Bílkoviny16,36 g
Tuky32,43 g
Vláknina20,93 g
Cholesterol0 mg
Sodík1,08 g
Sůl2,70 g
Sacharidy64,37 g

Postup přípravy

  1. V hrnci rozehřejeme olej, vhodíme nasekanou cibuli, v momentě, kdy už by cibule začala zlátnout, tak přidáme česnek nekrájený na plátky, oloupané brambory nakrájené na kostičky a rozčtvrcené ředkvičky. Vše spolu ještě krátce orestujeme, pak zalijeme horkou vodou, přidáme kelímek bujónu, trochu soli a všechno koření. Necháme asi 15 minut mírně vařit, pak rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém. Nakonec zjemníme kokosovým mlékem a odstavíme.
  2. Připravíme si posypku:
    Na pánev dáme lžíci oleje a když je rozehřátý, vložíme do něj asi 4 ředkvičky pokrájené na tenké plátky. Po chvíli přidáme plátky česneku a za další chvilku chilli papričku nakrájenou na droboučko a dýňová semínka. Když semínka začnou praskat, tak pánev odstavíme z tepla.
    Na talíře naservírujeme porce krému a navrch nasypeme připravenou směs a nasekanou petrželku.