Suroviny

střední květák

2 vejce

50-60 ml mléka

50 g uzeného strouhaného sýru

malá mrkev

kousek celeru

3-4 lžíce hladké mouky

na špičku nože kypřící prášek

libeček nebo petrželka

sůl

pepř

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie2 046 kJ / 489 kcal
Bílkoviny34,51 g
Tuky24,15 g
Vláknina1,05 g
Cholesterol551 mg
Sodík721 mg
Sůl1,73 g
Sacharidy32,90 g

Postup přípravy

  1. Květák rozebereme na růžičky a uvaříme do poloměkka, asi 8 minut. Po vytažení ho necháme okapat. Zeleninu nastrouháme na jemno (celkem asi 150 g) a bylinky nasekáme.
  2. Smícháme vejce, mléko, zeleninu, sýr a koření. Po lžících přidáváme mouku, a malinko kypřícího prášku. Mícháme do vzniku spíše hustšího těstíčka. Necháme pár minut odpočinout.
  3. Květák namáčíme do těstíčka a ihned vkládáme do rozehřátého oleje. Smažíme ze všech stran do zlaté barvy. Po usmažení odkládáme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk.