Suroviny

800 g brambor

2 lžíce másla

1 cibule

sůl

2 bobkové listy

6 kuliček celého pepře

4 kuličky nového koření

200 ml smetany

1 lžíce hladké mouky

1-2 lžíce octa

1 žloutek

čerstvé bylinky

(pažitka, petrželka, medvědí česnek)

Nutriční hodnoty

Energie4 894 kJ / 1 170 kcal
Bílkoviny27,55 g
Tuky45,89 g
Vláknina22,10 g
Cholesterol336 mg
Sodík147 mg
Sůl0,23 g
Sacharidy151,76 g

Postup přípravy

  1. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, počkáme, až zesklovatí, pak přidáme oloupané brambory pokrájené na kostky. Osolíme, přidáme všechno koření, zalijeme horkou vodou tak, aby byly všechny brambory potopeny a 10 minut necháme vařit.
  2. Mouku dobře rozmícháme ve smetaně a po 10 minutách přilijeme do brambor. Vaříme dále, občas promícháme a je-li třeba, ještě lehce podlijeme vodou. Když jsou brambory již měkké, ochutíme octem.
    Hrnec vypneme, vmícháme čerstvý žloutek a bylinky nasekané nadrobno.
    Brambory servírujeme buď s vejcem vařeným natvrdo nebo s opečenou uzeninou.