Suroviny

5 vajec

1 jarní cibulka

1 menší mrkev

sůl

pepř

3 lžíce mléka

olej na vymazání pánve

Nutriční hodnoty

Energie2 371 kJ / 567 kcal
Bílkoviny45,43 g
Tuky38,58 g
Vláknina1,45 g
Cholesterol1,30 g
Sodík555 mg
Sůl1,20 g
Sacharidy8,71 g

Postup přípravy

  1. Jarní cibulku a mrkev nakrájíme na malé kousky. Vejce vyklepneme do misky, rozšleháme s mlékem, osolíme a opepříme. Pak přecedíme přes cedník a odstraníme tak zbytky nerozšlehaného bílku. Přisypeme nakrájenou zeleninu a zamícháme.
  2. Pánev vymažeme olejem a nalijeme na ni asi 2/3 směsi. Počkáme, dokud vejce nezačnou tuhnout a opatrně začneme rolovat – viz foto. Omeletku posuneme k jedné straně pánve a do zbytku přilijeme další část vaječné směsi. Opět počkáme, až vejce zatuhnou, zarolujeme a nalijeme na pánev zbytek směsi. Smotáme a přendáme na talíř.
  3. Hotovou omeletku nakrájíme na kolečka a podáváme.