Suroviny

Těsto:

750 g brambor

1 vejce

150 g hrubé mouky

2 lžíce krupičky

50 g taveného sýra

2 stroužky česneku

Náplň:

1 mražený špenát

300 g hlívy ústřičné

1 vejce

1 střední cibule

1 stroužek česneku

strouhanka

Dále:

hladká mouka

olej

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie7 252 kJ / 1 733 kcal
Bílkoviny77,90 g
Tuky24,36 g
Vláknina44,04 g
Cholesterol538 mg
Sodík742 mg
Sůl1,42 g
Sacharidy280,93 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve připravíme plnící směs. Špenát necháme rozmrazit a přes cedník vymačkáme vodu. Hlívu nakrájíme na tenké nudličky a cibulku nadrobno.
    Na lžíci oleje osmahneme cibulku a přidáme hlívu, prudce osmažíme. Přidáme špenát a směs osolíme, opepříme a ještě chvíli na mírném ohni mícháme.
    Potom směs odstavíme a necháme vychladnout.
  2. Brambory (den předem uvařené) nastrouháme najemno. Přidáme krupičku, mouku, tavený sýr, rozetřené dva stroužky česneku, vejce a sůl. Vypracujeme hladké těsto.
  3. Do mezitím vychladlé směsi přidáme jedno vejce a rozetřený stroužek česneku.
    Pokud se nám zdá směs moc řídká, přimícháme trochu strouhanky.
  4. Na pomoučněném vále tvoříme placičky asi 1 cm silné. Mezi dvě placičky vložíme špenátovou směs a okraje k sobě pečlivě přimáčkneme.
    Smažíme na rozpáleném oleji.