Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

Ingredience:

2 hrnky rýže basmati

100 g másla

4 PL olivového oleje

1 cibule

1 litr zeleninového vývaru

450 g máslové dýně

100 g parmazánu

2 dcl bílého vína

2 ČJL dýňového koření

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie8 665 kJ / 2 071 kcal
Bílkoviny37,51 g
Tuky173,87 g
Vláknina18,37 g
Cholesterol315 mg
Sodík1,24 g
Sůl3,00 g
Sacharidy50,45 g

Postup přípravy

  1. Máslo spolu s olivovým olejem rozehřejeme a osmahneme cibulku. Přidáme na kostičky pokrájenou dýni a orestujeme. Přidáme dva hrnky rýže a promícháme, aby se vše obalilo tukem. Přilijeme bílé víno a necháme odpařit. Naběračkou postupně přiléváme vývar tak, že vždy přilijeme jednu naběračku, počkáme, až ho rýže nasaje a přilijeme další. Tento postup opakujeme, dokud nespotřebujeme všechen vývar, nebo dokud rýže není měkká.
  2. V momentě, kdy máme hotovou rýži, přidáme nastrouhaný parmazán, dýňové koření, sůl a pepř. Vše spolu dobře promícháme.