Suroviny

Menší porce 8 Větší porce

2 cibule

5 větších stroužků česneku

1 mražená zeleninová směs pod svíčkovou

2 plechovky konzervovaných krájených rajčat

1 lžíce rajského protlaku

olej

vývar

2 – 3 vajíčka

toustový chleba

drcený parmezán

sůl

pepř

bazalka

petrželka

Nutriční hodnoty

Energie3 673 kJ / 878 kcal
Bílkoviny44,89 g
Tuky20,67 g
Vláknina57,70 g
Cholesterol648 mg
Sodík334 mg
Sůl0,53 g
Sacharidy120,85 g

Postup přípravy

  1. Cibuli nakrájíme na hrubo a s mraženou zeleninou společně orestujeme na oleji, potom zalijeme vývarem. Přidáme krájená rajčata, rajský protlak, sůl, pepř, česnek nakrájený na plátky a vaříme.
  2. Než nám změkne zelenina, tak na pánvi umícháme dvě až tři vajíčka, do kterých přidáme bazalku a petržel. Míchaná vajíčka přidáme do polévky nakonec, aby se nerozvařila. Naposledy dáme bazalku a petrželku. Dosolíme nebo přidáme koření podle chuti.
  3. K polévce můžeme udělat česnekové krutony s drceným parmezánem. Pekáček vymažeme olejem, do kterého dáme toustový chleba nakrájený na kostičky a dáme do rozpálené trouby. Pečeme pár minut, občas promícháme. Krutony necháme vychladnout, potom smícháme s drceným česnekem, parmezánem, bazalkou a petrželkou.