Suroviny

400 g mražené zeleniny (nebo přiměřené množství zeleniny pečené)

necelý hrnek kuskusu

zeleninový vývar

2 stroužky česneku

hrst smažené sušené cibule

půl hrnku strouhaného parmazánu (nebo jiného sýra)

máslo

provensálské koření

sůl

pepř

3 vejce

sádlo (máslo, olej) na vymazání formy

Nutriční hodnoty

Energie2 011 kJ / 481 kcal
Bílkoviny30,88 g
Tuky23,54 g
Vláknina13,56 g
Cholesterol777 mg
Sodík621 mg
Sůl1,43 g
Sacharidy30,30 g

Postup přípravy

  1. Připravíme zeleninu jako přílohu – rozmrzlou podusíme na trošce másla, dáme česnek, okořeníme a osolíme. Můžeme použít i směs pečené zeleniny.
  2. Kuskus zalijeme vroucím vývarem, pokud nemáme vývar, promícháme ho se stejným kořením, jaké jsme použili do zeleniny a v hrnci zalijeme vroucí vodou – asi centimetr nad kuskus. Promícháme, přiklopíme a necháme deset minut nasáknout tekutinu. Pak zlehka dvěma vidličkami načechráme.
  3. Trochu zchladlý kuskus promícháme se zeleninou, přidáme žloutky, cibuli, strouhaný sýr a podle chuti dokořeníme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků a přemístíme do vymazané formy.
  4. Pečeme asi 20-25 minut v troubě vyhřáté na 170 st. Podávat můžeme se salátem jako samostatné jídlo. Můžeme ale použít i všude tam, kde se nádivka používá.