Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

400 g hlávkové kapusty

2 cibule

2 mrkve

100 g kořenové zeleniny

1 pórek

4 velké brambory

2 lžíce rajčatového protlaku

1 plechovka bílých fazolí 850 ml

1 litr zeleninového vývaru

100 g středně velkých těstovin do polévky

sůl

pepř

olej

75 g strouhaného parmazánu

čerstvá rajčata

Nutriční hodnoty

Energie5 379 kJ / 1 286 kcal
Bílkoviny50,94 g
Tuky39,35 g
Vláknina34,77 g
Cholesterol45 mg
Sodík1,23 g
Sůl2,65 g
Sacharidy166,92 g

Postup přípravy

  1. Kapustu očistíme, odstraníme košťál a listy nakrájíme na proužky, cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, ostatní zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
  2. Ve větším hrnci rozpálíme olej osmahneme cibuli, přidáme zbylé ingredience, opečeme, přilijeme vývaru a vaříme asi 15 minut, fazole slijeme a s kapustou a syrovými těstovinami dáme do polévky a vaříme dalších 10 minut.
  3. Nakonec přimícháme parmazán a podáváme. Můžete přidat i čerstvá rajčata, bez slupky, kterou odstraníme tak, že je namočíme asi na 5 minut do horké vody, poté do studené, oloupeme a pak nakrájíme na kousky.