Suroviny

Porce: 8 -12

2,5 hrnku hladké mouky

1 hrnek vody

30 g droždí

1,5 lžíce oleje (olivový, slunečnicový)

1 čajová lžička česnekového oleje

2 lžičky soli

Na potření:

2 lžíce oleje

kurkuma

paprika, ev. další koření dle chuti (dala jsem směs koření “americké brambory”)

Nutriční hodnoty

Energie11 043 kJ / 2 639 kcal
Bílkoviny76,38 g
Tuky51,30 g
Vláknina21,15 g
Cholesterol0 mg
Sodík6,41 g
Sůl16,00 g
Sacharidy457,45 g

Postup přípravy

  1. Připravíme klasicky kvásek z droždí.
  2. Přisypeme dobře prosátou hladkou mouku, přidáme hrnek vody, zbytek droždí, 1,5 lžíce slunečnicového nebo olivového oleje, 1 čajovou lžičku česnekového oleje a 2 lžičky soli.
  3. Všechny ingredience smícháme dohromady a necháme cca hodinou kynout.
  4. Poté na pomoučeném vále tvarujeme z těsta bulky. Vykrajovátkem na vánoční cukroví nazdobíme a bulky položíme zpět na vál nazdobenou stranou a necháme ještě cca 20 minut na vále kynout.
  5. Mezitím, co bulky kynou, připravíme kurkumový a paprikový olej na potření do dvou mističek. Lžičku kurkumy smícháme s 1 lžíci oleje, v druhé misce učiníme totéž s jinak barevným kořením, dala jsem koření s názvem “americké brambory”, směs má barvu do červena.
  6. Bulky otočíme, jejich okraje potřeme žlutě zbarveným olejem s rozmíchanou kurkumou, střed bulky natřeme jemnou vrstvou “červeného” koření, v mém případě “směs koření americké brambory”.
  7. Vložíme do trouby a pečeme při střední teplotě zhruba 20 – 25 minut.

Poznámka autorky receptu

Česnekový olej připravuji sama, je to česnek naložený v soli a oleji, pokud se chcete inspirovat, recept na nakládaný česnek jsem vložila na web a najdete ho zde