Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

500 g listového těsta

500 g baby špenátu

2 Pl olivového oleje

3 vejce

100 g cherry rajčat

100 g parmezánu (může být i jiný tvrdý sýr)

250 ml 33% smetany na šlehání

1 jarní cibulka se zelenou natí (může být i pažitka)

2 stroužky česneku

sůl

mletý pepř

muškátový oříšek

chilli paprička

Nutriční hodnoty

Energie15 775 kJ / 3 770 kcal
Bílkoviny105,44 g
Tuky262,84 g
Vláknina39,60 g
Cholesterol927 mg
Sodík2,04 g
Sůl5,38 g
Sacharidy233,64 g

Postup přípravy

  1. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vyložíme ním dno aj boky vymastenej okrúhlej nízkej formy.
  2. Špenát dôkladne umyjeme a hrubšie hlúbiky odrežeme. Jarnú cibuľku nadrobno nakrájame a orestujeme na olivovom oleji.
  3. Prisypeme špenát, pridáme roztlačený cesnak a štipku chilli. Dusíme, kým špenát nezmäkne.
  4. Syr nastrúhame na hrubšom strúhadle, zmiešame s vajíčkami a so smotanou, ochutíme muškátovým orieškom, korením a soľou.
  5. Do syrovej zmesi pridáme dusený špenát, zamiešame a nalejeme na cesto.
  6. Uložíme polovičky cherry paradajok a vložíme piecť na 40 minút do predohriatej rúry na 180°C. Po upečení vyklopíme a nakrájame na trojuholníky.