Suroviny

Lívanečky:

2 vejce

2 lžíce cukru

2 lžíce oleje

2 lžíce bezlepkové mouky

na špičku nože xantanu

špetka soli

Na zdobení:

1 větší jablko

1 lžíce cukru

2 lžíce javorového sirupu

kostička másla

špetka skořice

1 smetana ke šlehání

1/2 lžičky skorice

pár kapek stévie (podle chuti)

Nutriční hodnoty

Energie4 188 kJ / 1 001 kcal
Bílkoviny21,08 g
Tuky38,64 g
Vláknina6,80 g
Cholesterol518 mg
Sodík211 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy138,80 g

Postup přípravy

  1. Bílky se solí vyšleháme do polotuha. Přidáme cukr a vyšleháme do tuha. Zašleháme jeden žloutek po druhém. Následně olej a nakonec opatrně mouku s xantanem.
  2. Na pánvi rozetřeme pár kapek ghee, nebo oleje. Necháme mírně nahřát a tvoříme lžící lívanečky. Velmi opatrně je smažíme na malém ohni po obou stranách.
  3. Oloupané jablko nakrájíme na kostičky. V rendlíku zkaramelizujeme lžíci cukru do lehce zlatava. Přihodíme jablko, promícháme a pod pokličkou necháme chvilku dusit, než nám změkne.
    Sundáme z plotny, přidáme máslo a skořici, a nakonec vmícháme javorový sirup.
  4. Smetanu se skořicí a stévií vyšleháme do tuha.
    Na lívanečky naneseme jablka a dozdobíme šlehačkou a špetkou skořice.