Suroviny

3 kg hlávkového zelí

2 velké mrkve

3 zelená jablka

2 velké cibule

2 lžíce soli

Nutriční hodnoty

Energie4 126 kJ / 986 kcal
Bílkoviny50,96 g
Tuky6,54 g
Vláknina89,30 g
Cholesterol0 mg
Sodík12,57 g
Sůl30,20 g
Sacharidy138,60 g

Postup přípravy

  1. Očištěné zelí nakrájíme nebo nastrouháme, mrkev a jablka nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka.
  2. Všechno dáme do mísy, přidáme sůl a vše pořádně promícháme.
  3. Natlačíme do čtyřlitrové lahve a necháme kvasit při pokojové teplotě asi 7 dní.
    Vykvašené zelí zaděláme víčkem a dáme do lednice. Tam vydrží měsíc až dva, pokud ho nesníte.