Suroviny

Porce: 4 (forma 20×25 cm)

2 pórky

1/2 většího jablka

1 cm másla

sůl

pepř

sušený česnek

balsamico krém

2 lžíce zakysané smetany

125 g mozzarelly

chlazené listové těsto

parmezán

Nutriční hodnoty

Energie1 739 kJ / 416 kcal
Bílkoviny34,20 g
Tuky24,51 g
Vláknina1,95 g
Cholesterol118 mg
Sodík356 mg
Sůl0,88 g
Sacharidy13,57 g

Postup přípravy

  1. Očistěný pórek pokrájíme na třícentimetrové špalíčky a nastojato urovnáme do formy, ve které jsme nechali rozpustit máslo. Mezi kousky pórku nepravidelně vsuneme i plátky neloupaného jablka. Posolíme, popepříme, trošku posypeme sušeným česnekem a přikryté alobalem dáme do trouby – pečeme asi 30 minut na 160 st. – do změknutí pórku.
  2. Necháme vychladnout, ještě podle chuti dokořeníme, zakápneme balsamicem, lžičkou rozetřeme trošku zakysané smetany a postrouháme mozzarellou. Připravený koláč zakryjeme plátem chlazeného listového těsta, které zasuneme kolem okrajů formy dovnitř a přimáčkneme.
  3. Vidličkou propícháme na pár místech vrch koláče a pečeme v troubě předehřáté na 200 st. asi 15 minut. Částečně zchladlý koláč pomocí talíře obrátíme a posypeme strouhaným parmezánem.