Suroviny

Porce: 2 porce

4 růžičky květáku

1/2 hrnku kuskusu

1/2 hrnku rajčatového džusu

2-4 vejce (dle chuti a velikosti)

2 jarní cibulky

olivový olej

tymián

sůl

Nutriční hodnoty

Energie2 896 kJ / 692 kcal
Bílkoviny44,97 g
Tuky24,71 g
Vláknina5,80 g
Cholesterol777 mg
Sodík354 mg
Sůl0,84 g
Sacharidy69,60 g

Postup přípravy

  1. Růžičky květáku očistíme a předvaříme asi 8-10 minut do měkka, poté scedíme a necháme vychladnout. Kuskus zalijeme vroucí vodou a necháme nabobtnat. Vejce rozšleháme spolu s rajčatovým džusem dohladka. Předvařený květák a jarní cibulku, včetně natě, nasekáme na drobno.
  2. V hrnci rozpálíme olivový olej a zpěníme na něm připravenou jarní cibulku. Přidáme květák a chvíli restujeme. Přisypeme hotový nabobtnalý kuskus a důkladně promícháme. Zalijeme připravenou vaječnou směsí, osolíme a okořeníme.
  3. Za průběžného míchání necháme zvolna probublávat dalších 5-10 minut, až do zhoustnutí kuskusota. Ihned podáváme posypané tymiánem, případně zasypané dobrým sýrem.