Suroviny

1 dýni hokkaido

1 malý brambor (nemusí být)

1 cibule

1 PL červené curry pasty

200 ml kokosového mléka

1/2 KL mletého římského kmínu a koriandru

špetka drceného chilli

kousek másla nebo ghí

čerstvý koriandr

Nutriční hodnoty

Energie1 753 kJ / 419 kcal
Bílkoviny5,21 g
Tuky32,07 g
Vláknina7,01 g
Cholesterol0 mg
Sodík319 mg
Sůl0,81 g
Sacharidy25,08 g

Postup přípravy

  1. Cibuli nakrájíme na kostičky a zesklovatíme ji na másle. K cibuli ke konci restování přidáme rozvonět curry pastu. Přidáme na kostky nakrájenou dýni a brambor, okořeníme, osolíme, zalijeme vývarem nebo vodou.
  2. Vaříme do změknutí, poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přilijeme kokosové mléko a ještě chvilku provaříme. Dochutíme a do hotové polévky vmícháme posekaný čerstvý koriandr.