Suroviny

600 g dýně Hokaido

170 g hladké špaldové mouky

170 g celozrnné špaldové mouky

6 lžic medu

2 lžíce mletého lněného semínka

3 lžíce slunečnicového oleje

2 lžičky jedlé sody

1 lžička skořice

1 lžička perníkového koření

1/2 lžičky zázvoru

1/4 lžičky muškátového květu

špetka soli

Nutriční hodnoty

Energie11 535 kJ / 2 757 kcal
Bílkoviny60,72 g
Tuky53,16 g
Vláknina74,73 g
Cholesterol0 mg
Sodík6,66 g
Sůl0,03 g
Sacharidy473,03 g

Postup přípravy

  1. Dýni oloupeme, vydlabeme semínka, nakrájíme na plátky a dáme do trouby zapéct do změknutí.
  2. Potom dýni rozmixujeme na hladké pyré.
  3. V míse smícháme všechny sypké suroviny.
  4. Do dýňového pyré přidáme olej s medem a pěkně prošleháme.
  5. Dále do pyré přidáme sypkou směs a vše promícháme. Pokud se nám těsto zdá příliš hutné, můžeme přidat pár lžic rostlinného mléka.
  6. Bábovkovou formu vytřeme olejem a vysypeme strouhaným kokosem.
  7. Pečeme při 180°C asi 55 minut. Zkusíme špejlí, zda je bábovka propečená.