Suroviny

300 g polohrubé mouky

200 ml vařící vody

2 PL sádlo – roztopené horké

sůl

Slaná verze:

na sádle do hněda osmažená cibule, příp. zakysaná smetana

Sladká verze:

práškový cukr

zředěný nahřátý džem

Nutriční hodnoty

Energie5 484 kJ / 1 311 kcal
Bílkoviny30,60 g
Tuky32,70 g
Vláknina9,00 g
Cholesterol27 mg
Sodík8 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy219,00 g

Postup přípravy

  1. Múku pomaly a trpezlivo na sucho zahrievame a opražíme do bledohneda. Ak máme plyn, použijeme rozptyľovač plynu. Premiešavame a sledujeme farbu. Medzitým si nachystáme vriacu vodu a roztopíme masť.
  2. Keď je múka bledohnedá, zalejeme vriacou vodou, osolíme, miešame. Dostaneme hmotu podobnú ako keď odpaľujeme cesto. Na nízkej teplote stále spracúvame asi 3 minúty, cesto stmavne a dostaneme husté “cucky”, prilejeme masť a ešte chvílu spracúvame.
  3. Pri slanej verzii pridáme viac soli, servírujeme s osmaženou cibuľou, príp. aj kyslou smotanou.
    Pri sladkej verzii posypeme práškovým cukrom a pokvapkáme zohriatym džemom.