Suroviny

500 g brambor

500 g cukety

1 větší vejce

2 PL čerstvé majoránky

6 stroužků drceného česneku

troška soli

špetka pepře

150 g strouhanky

(dávám strouhanku z drcených kukuřičných lupínků, ale můžeme dát 75 g klasické strouhanky a 75 g strouhanky z kukuřičných lupínků) nebo jak každý má ráda je zvyklý

množství strouhanky přizpůsobíme konzistenci brambor a cukety

+

olej na opékání

Nutriční hodnoty

Energie5 236 kJ / 1 252 kcal
Bílkoviny43,20 g
Tuky12,78 g
Vláknina38,88 g
Cholesterol259 mg
Sodík1,06 g
Sůl1,71 g
Sacharidy226,30 g

Postup přípravy

  1. Brambory oloupeme a nastrouháme do mísy nahrubo.
    Cuketu podélně rozpůlíme a obrácenou lžičkou vydlabeme semínka ve středech cukety. Cuketu nastrouháme také nahrubo a přidáme k bramborám. Osolíme a necháme vypotit (odstát cca na 10 minut).
  2. Přebytečnou tekutinu slijeme (nejlépe) přes sítko. Ale nejlepší je, když tekutinu ještě vymačkáme rukama. Směs bude díky tomu sušší a bramboráčky chutnější a křupavější.
  3. K nastrouhaným cuketám a bramborám přidáme vejce, česnek, sůl, pepř, majoránku. Nakonec přisypeme strouhanku v takovém množství, aby byla směs spíše hutná, než tekutá.
    Na pánvi rozehřejeme olej a mokrou rukou uděláme malé placičky a dáme péci na pánev. Opékáme z obou stran dozlatova a dokřupava.