Suroviny

šalotka

máslo

cukr

1 menší dýně hokaido

pár kapek citronové šťávy

voda na podlévání

3 švestky

hrst rozinek

hrst kokosových chipsů

1 lžička skořice

špetka kurkumy

špetka soli

150 ml rostlinného jogurtu

cukr na dochucení

Nutriční hodnoty

Energie747 kJ / 179 kcal
Bílkoviny8,13 g
Tuky7,22 g
Vláknina4,10 g
Cholesterol0 mg
Sodík19 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy18,20 g

Postup přípravy

  1. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme šalotku, zasypeme cukrem a na mírném plameni zvolna restujeme 5 -10 minut, dokud cibulka nezíská krásně zlatavou barvu.
  2. Dýni nakrájíme na drobné kostky, přidáme k šalotce a ze všech stran osmažíme. Zakápneme citrónem, dostatečně podlijeme vodou, zakryjeme pokličkou a zvolna dusíme.
  3. Švestky vypeckujeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k dýni. Zasypeme rozinkami spolu s kokosem. Ochutíme skořicí, kurkumou a špetkou soli. Směs dusíme doměkka, průběžně promícháváme a podléváme dle potřeby.
  4. Když je dýně dostatečně měkká (vyzkoušíme vidličkou), přidáme jogurt, prohřejeme a případně dosladíme dle své chuti.
  5. Odstavíme z plamene a rozmixujeme ponorným mixérem na kaši. Ihned servírujeme.
  6. Na závěr můžeme dozdobit dalšími rozinkami (nejlépe předem namočenými v rumu) a plátky sušeného kokosu.