Suroviny

Porce: 2 – 3

Pirohy:

200 g hladké mouky

120 ml horké vody

20 g másla

sůl

Náplň:

180 g uzeného tofu

100 g mascarpone

4 sušená rajčata nakládaná v oleji

Omáčka:

400 g rajčat

1 cibule

olej

sůl

bazalka

Nutriční hodnoty

Energie7 184 kJ / 1 717 kcal
Bílkoviny56,92 g
Tuky80,00 g
Vláknina20,20 g
Cholesterol118 mg
Sodík124 mg
Sůl0,07 g
Sacharidy183,39 g

Postup přípravy

  1. Na náplň nastrúhame tofu a premiešame s mascarpone a nadrobno nakrájanými paradajkami.
  2. Maslo rozpustíme vo vode a spolu s múkou a soľou vypracujeme cesto. Necháme ho v chlade 15 minút odstáť.
    Potom cesto vyvaľkáme na 3 mm hrúbku a narežeme na štvorce. Do každého dáme lyžičkou náplň, cesto preložíme a zlepíme na pirohy. Vkladáme do vriacej osolenej vody, opatrne premiešame a na slabom ohni 4 min povaríme. Nevaríme prudko, len aby voda jemne bublala. Potom pirohy vyberieme a necháme odkvapkať
  3. Na omáčku orestujeme na oleji narezanú cibuľu, pridáme nakrájané paradajky, osolíme a 10 min za občasného miešania povaríme. Dochutíme bazalkou.
  4. Pirohy podávame s paradajkovou omáčkou.