Suroviny

1 velký květák

2 PL olivového oleje

čerstvý tymián

100 g drcených lískových oříšků

100 g sýru Grand gusto nebo parmazánu

2 vejce

1 zakysaná smetana

hrst petrželky

1 balíček těstovin

Nutriční hodnoty

Energie12 962 kJ / 3 098 kcal
Bílkoviny112,36 g
Tuky114,52 g
Vláknina23,00 g
Cholesterol578 mg
Sodík1,21 g
Sůl2,92 g
Sacharidy392,94 g

Postup přípravy

  1. Květák omyjeme a rozebereme na růžičky, osolíme, okmínujeme a posypeme natrhaným tymiánem, opepříme a promícháme s olejem. Poklademe na plech s pečícím papírem, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme dozlatova cca 15 -20 minut, ale stále sledujeme, aby květák v troubě jen lehce zlátl.
  2. Když bude květák zlatý a dobře propečený, posypeme jej oříšky a pečeme dál cca 3-5 minut. Mezitím si vejce, nasekanou petrželku, zakysanou smetanu a sýr smícháme a ušleháme.
  3. Uvařené těstoviny přecedíme do misky a 2 PL vody z těstovin si dáme stranou.
  4. Přidáme opečený květák s oříšky a semínky.
    Do odkapaných těstovin hned nalijeme vaječnou směs a a přidáme lžíci horké vody z těstovin a zamícháme. Vaječná směs se lije okamžitě do horkých těstovin, aby byla směs krémové konzistence. Podáváme se zeleninou nebo jen tak.