Suroviny

Na pečenou hlívu :

350 g hlívy ústřičné

2 palice česneku

1 šalotka

libeček, petrželka

hrubá mořská sůl

celý kmín

špetka červené papriky

olivový olej

Suroviny na kaši z celeru :

400 g brambor

300 g celeru

150 ml horkého mléka

1 PL másla

sůl, pepř

Nutriční hodnoty

Energie4 004 kJ / 957 kcal
Bílkoviny37,57 g
Tuky13,17 g
Vláknina65,00 g
Cholesterol35 mg
Sodík417 mg
Sůl0,75 g
Sacharidy149,43 g

Postup přípravy

  1. Předehřejeme si troubu na cca 200 stupňů. Hlívu očistíme. Když máme větší hlavičky hlívy, natrháme je na větší kousky.
  2. Hlívu poklademe na plech s pečícím papírem, potřený olivovým olejem. Přihodíme neloupané stroužky česneku, šalotku, pokrájenou na čtvrtky, natrhané omyté bylinky a špetičku červené sypké papriky.
  3. Osolíme hrubou mořsku solí, okmínujeme a opepříme. Nakonec hlívu malinko zakápneme olivovým olejem. Plech s hlívou dáme péci do rozehřáté trouby. Pečeme dokřupava.
  4. Mezitím uvaříme v osolené vodě oloupané brambory s oloupaným celerem. Přidáme máslo, přilijeme horké mléko, osolíme, opepříme a rozšťoucháme na jemnou kaši.