Suroviny

Porce: malý pekáček

olivový olej

2 jarní cibulky i s natí

1 střední mrkev

1/2 cukety

3 rajčata

sůl

pepř

kurkuma

300 ml mléka

6 lžic instantní polenty

sušená pažitka

1 velké vejce

50 g strouhané mozzarelly

Nutriční hodnoty

Energie3 236 kJ / 773 kcal
Bílkoviny41,15 g
Tuky21,20 g
Vláknina9,83 g
Cholesterol317 mg
Sodík433 mg
Sůl1,62 g
Sacharidy99,87 g

Postup přípravy

  1. Na pánvi rozpálíme olivový olej, orestujeme na ní nadrobno pokrájenou jarní cibulku i s natí a na kolečka nakrájenou mrkev, poté k nim přidáme na kostičky nakrájené rajčata a cuketu. Ještě chvíli restujeme, ztlumíme plamen, přidáme kurkumu ochutíme dle své chuti a necháme směs dusit.
  2. V hrnci přivedeme mléko k varu, vsypeme instantní polentu a lehce provaříme. Osolíme, přidáme vejce a pažitku. Důkladně promícháme, krátce prohřejeme a odstavíme z plotny. Přidáme podušenou zeleninu a vše ještě jednou důkladně zamícháme.
  3. Plech si vložíme pečícím papírem (lepší je nechat vyšší okraje, směs je stále tekutá). Směs přemístíme na plech, hustě posypeme strouhanou mozzarellou a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 200°C 15-20 minut případně do zezlátnutí sýra. Necháme mírně zchládnout a ztuhnou a můžeme podávat.