Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

brutnák lékařský – cca dva velké cedníky listů

olej nebo máslo

1-2 stroužky česneku

sůl

pepř

voda

Opečené knedlíkové kostky:

knedlíky

2 vejce

sůl

mleté chilli

libeček

Nutriční hodnoty

Energie951 kJ / 227 kcal
Bílkoviny17,99 g
Tuky15,16 g
Vláknina1,47 g
Cholesterol518 mg
Sodík201 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy4,55 g

Postup přípravy

  1. Listy brutnáku propláchneme studenou vodou, dáme do hrnce nebo jiné nádoby a spaříme horkou vodou. Necháme vychladnout, pak listy lehce vymačkáme a pokrájíme je.
  2. Do kastrolu nebo pánve dáme olej, přidáme spařené listy brutnáku, případně ještě trochu vody a restujeme je, dokud se voda neodpaří.
  3. Pokud je voda odpařená a listy nejsou ještě měkké, přidáme trochu vody a opět necháme odpařit. Nakonec dochutíme propasírovaným česnekem, solí a pepřem.
  4. Opečené knedlíkové kostky:
    Vejce osolíme, přidáme libeček (může být i sušený), chilli, sůl a metličkou prošleháme.
    Knedlík nakrájíme na vyšší plátky a ty pak na kostky.
    V pánvi rozpálíme olej.
    Kostky knedlíků smáčíme v rozšlehaných vejcích a ze všech stran na oleji opečeme.
    Opečené knedlíky dáme na papírovou utěrku, aby se tuk vsákl.