Suroviny

300 g suchých bílých fazolí

3 – 4 brambory

1 cibule

lžíce másla

2 lžíce hl. mouky

mléko podle potřeby

3 lžíce zakysané smetany

1 bobkový list

snítka libečku

4 kuličky nového koření

sůl

na výslednou chuť si vyberte kopr nebo česnek

Nutriční hodnoty

Energie5 619 kJ / 1 343 kcal
Bílkoviny77,88 g
Tuky11,39 g
Vláknina62,65 g
Cholesterol27 mg
Sodík58 mg
Sůl0,08 g
Sacharidy202,10 g

Postup přípravy

  1. Fazole namočíme den předem do studené vody. Před vařením vodu slijeme a dáme novou. Fazole nesolíme, jen přidáme libeček, koření a bobkový list. Vaříme téměř do měkka.
  2. Brambory oloupeme a nakrájíme na trošku větší kousky. Když jsou fazole skoro měkké přidáme sůl a brambory. Dovaříme společně do měkka. Vývar z fazolí slijeme a uchováme. Koření vytáhneme.
  3. Oloupeme cibuli a nakrájíme na drobno. Na másle uděláme cibulovou jíšku. Fazole zahustíme a vývarem si upravíme konečnou hustotu. Povaříme a nakonec vmícháme smetanu. Finální chuť si vyberte sami.
  4. Přidejte buď jemně nasekaný kopr, nebo jako já jsem dala 2 stroužky utřeného česneku. Obojí je výborné. K česnekovým fazolím se hodí opečená uzená krkovička, ke koprovým vejce na tvrdo.