Suroviny

Porce: cca 28 placiček

450 g syrových brambor

2 vejce

250 g kukuřičné polohrubé mouky

mléko dle potřeby (asi 2 dcl)

sůl

olej na vymazání lívanečníku

povidla

Nutriční hodnoty

Energie6 446 kJ / 1 541 kcal
Bílkoviny40,36 g
Tuky25,57 g
Vláknina14,90 g
Cholesterol518 mg
Sodík238 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy279,80 g

Postup přípravy

  1. Syrové okrájené brambory omyjeme a nastrouháme najemno. Chvilku necháme stát.
  2. Přidáme 2 celá vejce, špetku soli a promícháme.
  3. Postupně přidáváme mouku vymícháme těsto. Podle potřeby přilijeme mléko, aby těsto mělo lívancovou hustotu.
  4. Lívanečník vymastíme olejem a smažíme malé lívanečky. Je lepší smažit na nižším stupni, aby nebyly připálené, ale zároveň aby byly pěkně propečené. Po usmažení papírovou utěrkou osušíme případný zbylý tuk.
  5. Těsto průběžně promícháváme, protože z brambor se uvolňuje voda, tak abychom jednou nenabrali vodu a podruhé hustou kaši.
  6. Povidla necháme chvilku při pokojové teplotě, aby se líp roztírala, případně je v misce rozmícháme.
  7. Lívanečky potřeme povidly a podáváme.