Suroviny

500 g kysaného zelí

5-6 brambor

100 ml smetany na šlehání

1 cibule

2 lžíce cukru

2 lžíce hl. mouky

lžíce másla

mléko podle potřeby

sůl

pepř

3 kuličky nového koření

bobkový list

kmín

Nutriční hodnoty

Energie4 017 kJ / 960 kcal
Bílkoviny19,18 g
Tuky31,84 g
Vláknina23,85 g
Cholesterol100 mg
Sodík4,05 g
Sůl10,10 g
Sacharidy138,45 g

Postup přípravy

  1. Oškrábané brambory nakrájíme na větší kousky a dáme vařit do vody se solí a kmínem. Zelí překrájíme na menší kousky. Dáme vařit i s nálevem a kořením do měkka. Necháme ho spíše dusit, aby tam nebylo moc vody. Občas promícháme.
  2. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli. Zasypeme cukrem. Až se cukr rozpustí, přidáme mouku, krátce zarestujeme a zalijeme mlékem. Cibulovou jíšku přidáme k zelí a povaříme. Nakonec přilijeme smetanu.
  3. Uvařené brambory smícháme se zelím a dochutíme solí, pepřem, případně dosladíme. Podáváme jako bezmasé jídlo, ale určitě by se k tomu hodil třeba přírodní vepřový plátek.