Suroviny

Porce: 2 porce

1 menší lilek (350 g)

100 g špenátu

150 g ricotty

sůl

pepř

medvědí česnek (sušený)

bazalka

olivový olej

rajčata

Rajčatová omáčka:

½ šalotky

100 g loupaných rajčat

provensálské bylinky

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie1 034 kJ / 247 kcal
Bílkoviny17,00 g
Tuky13,60 g
Vláknina3,20 g
Cholesterol75 mg
Sodík141 mg
Sůl0,45 g
Sacharidy12,60 g

Postup přípravy

  1. Lilek nakrájejte na 1 cm silné plátky, z obou stran lehce posolte a nechte 30 minut vybrečet.
  2. Troubu předehřejte na 210 ⁰C. Plech vyložte pečícím papírem. Lilek z obou stran osušte, rozložte na plech a lehce pokapejte olivovým olejem. Posypte medvědím česnekem a pečte 10 – 15 minut.
  3. Špenát spařte ve vroucí vodě, sceďte a ponořte do studené vody. Důkladně vymačkejte tekutinu a nakrájejte nadrobno. Špenát promíchejte se špenátem, dochuťte pár lístky bazalky, solí a pepřem
  4. Rajče nakrájejte na slabé plátky. Plátky lilku prokládejte náplní a rajčaty. Spíchněte špejlí.
  5. Na omáčku nechte zesklovatět šalotku na troše olivového oleje, přidejte rajčata, dochuťte solí a pepřem, bylinkami a chvíli povařte.