Suroviny

Porce: 2 porce

6 žloutků

6 růžiček květáku

2 kusy zelené části lahůdkové cibulky

1 kus menší červené kapie

3-4 lžíce hrášku

sůl

pepř

řepkový olej podle potřeby

Nutriční hodnoty

Energie2 376 kJ / 568 kcal
Bílkoviny32,43 g
Tuky38,76 g
Vláknina10,88 g
Cholesterol1,28 g
Sodík154 mg
Sůl0,51 g
Sacharidy16,92 g

Postup přípravy

  1. Růžičky květáku krátce povaříme v osolené vodě. Scedíme a nechame trošku vychladit. Pak je nasekáme nadrobno a prozatím necháme bokem.
  2. Cibulky nakrájíme na jemná kolečka a necháme rozvonět na oleji. Přidáme nasekaný květák, na malé kostičky nakrájenou kapii a hrášek. Restujeme tak 5-7 minut.
  3. Žloutky oddělíme od bílků, (ty necháme pro jiné využití), rozšleháme je a nalijeme na květák. Necháme je malinko srazit a odstavíme od zdroje tepla. Ještě chvíli směs promícháváme. Podáváme s vařeným bramborem.