Suroviny

Menší porce 2 porce Větší porce

Palačinky :

250 ml mléka

1 vejce

100 g hladké mouky

1 špetka prášku do pečiva

sůl

olej na smažení

Dále:

1 velká hrst směsi lesních hub

1 lžíce másla

sůl

Omáčka:

1 lžíce másla

1 lžíce hladké mouky

200 ml mléka

1 lžíce pikantní paprikové pasty

sůl

pažitka

Nutriční hodnoty

Energie3 610 kJ / 863 kcal
Bílkoviny36,77 g
Tuky32,91 g
Vláknina3,30 g
Cholesterol337 mg
Sodík281 mg
Sůl0,66 g
Sacharidy103,21 g

Postup přípravy

  1. Z uvedených surovin na palačinky připravíme hladké těsto, necháme chvilku odpočinout a na oleji usmažíme z obou stran tenké palačinky. Je jich z tohoto množství cca 6-7 ks.
  2. Houby očistíme a větší nakrájíme na menší kousky. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme připravené houby, osolíme a dusíme doměkka.
  3. V rendlíku rozehřejeme máslo, vsypeme mouku, umícháme jíšku a přilijeme za stálého míchání mléko. Našleháme metlou dohladka, osolíme a necháme provařit na mírném ohni za občasného míchání cca 20 minut.
  4. Na závěr dochutíme paprikovou pastou a necháme ještě přejít varem.
  5. Palačinky svineme a nakrájíme na širší nudle.
  6. Rozdělíme na talíře, obložíme připravenými houbami, doplníme omáčkou a posypeme pažitkou.