Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

Na cca 10 knedlíčků (2 dospělé a 1 dětská porce):

200 g tvrdého tvarohu

70 g špaldové celozrnné mouky (samozřejmě s klidem můžete nahradit i klasickou bílou hrubou)

40 g cukru moučka

1 vejce

jahody dle potřeby

Na jahodovo-mátový přeliv:

200 g jahod

3 lžíce smetany ke šlehání

1 lžička moučkového cukru

cca 15 větších lístků máty

Nutriční hodnoty

Energie4 519 kJ / 1 080 kcal
Bílkoviny70,18 g
Tuky34,36 g
Vláknina14,50 g
Cholesterol348 mg
Sodík205 mg
Sůl0,29 g
Sacharidy115,25 g

Postup přípravy

  1. Tvrdý tvaroh nastrouhejte na jemném struhadle, přidejte vejce, cukr a mouku a zpracujte na lehounce lepivé těsto. Pokud by se vám zdálo těsto lepivé příliš, přidejte ještě trošku mouky, každá totiž saje jinak. Nechte čtvrt hodinky odpočinout. Poté dělejte v ruce malé placičky, do kterých zabalíte větší jahodu. Výhodou tohoto těsta je, že i když se vám při balení jahod semtam podaří udělat dírka, v pohodě ji zpátky zalepíte. Hotové knedlíčky odkládejte na pomoučený vál a poté vařte cca 8 minut, dokud nevyplavou na povrch (dle velikosti knedlíčku).
  2. Servírujte přelité jahodovo-mátovou omáčkou, kterou vytvoříte jednoduše rozmixováním jahod, smetany, moučkového cukru a máty.