Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

Na cca 4 porce:

200 g květáku

5 vrchovatých lžic vařené cizrny (použijte předvařenou z plechovky a nebo uvařte sušenou)

5 lžic cizrnového nálevu (pokud jste nepoužili plechovku, nahraďte vodou)

150 g celozrnné špaldové mouky (klidně použijte klasiku, ale bude jí zřejmě potřeba trošku víc)

2 vejce

2 lžíce sezamových semínek

1 stroužek česneku

hrst sekaných bylinek (použila jsem pažitku a petrželku)

sůl dle chuti

Nutriční hodnoty

Energie2 171 kJ / 519 kcal
Bílkoviny30,83 g
Tuky36,55 g
Vláknina6,53 g
Cholesterol518 mg
Sodík259 mg
Sůl0,65 g
Sacharidy13,75 g

Postup přípravy

  1. Květák oberte na drobné růžičky a uvařte do měkka (trvá to přibližně 10 minut). Ty poté umístěte do mixeru společně s cizrnou, nálevem, stroužkem česneku a dvěma žloutky. Rozmixujte na hladkou kaši.
  2. Do ní přisypejte mouku, sekané bylinky, sezamová semínka a osolte. Na závěr ještě sníh ušlehaný z bílků. Těsto má konzistenci třeba hustější bublaniny nebo nočků, nedá se z něj přímo tvarovat, ale nemělo by to ničemu vadit.
  3. Lžící jsem dělala bobky na rozpálenou pánev a takto jsem placičky smažila. Pokud budete chtít zdravější variantu, jistě půjdou stejným způsobem i upéct v troubě. Nedělejte placičky vyšší než zhruba jeden centimetr, pravděpodobně by se dobře nepropekly.
  4. Servírovat můžete třeba s bramborovou kaší nebo jen tak, s dipem z bílého jogurtu a bylinek.