Suroviny

1 cuketa

2 vejce

1 hrnek hladké mouky (napůl žitná a pšeničná)

150 ml vody

olivový olej

sůl, pepř, oregano, bazalka, chilli,

Salát :

2 hrnky těstovin

2 rajčata

2 papriky (zelené nebo bílé)

1-2 zelené jarní cibulky

4 ředkvičky

1 řapíkatý celer – nať

(nadrobno nakrájený kousek syrové cukety)

1 vařené vajíčko

1 bílý jogurt

(plus sůl, pepř, oregano, bazalka, petrželka, pažitka)

Nutriční hodnoty

Energie12 895 kJ / 3 082 kcal
Bílkoviny116,67 g
Tuky34,02 g
Vláknina25,92 g
Cholesterol777 mg
Sodík321 mg
Sůl0,63 g
Sacharidy564,80 g

Postup přípravy

  1. Cuketu nakrájíme na kolečka, posypeme kořením a necháme v misce. Zatím připravíme těsto na omelety. Rošleháme vejce, mouku, vodu, pár lžic olivového oleje, přidáme sůl a koření. Vše vymícháme v hladké těsto. Na rozpálené pánvi s kapkou oleje opečeme z obou stran kolečka cukety a poté je zalijeme po celé ploše pánve připraveným těstem. Mělo by se vše spojit, poté otočit a osmažit z druhé strany.
  2. Těstovinový salát můžeme připravit předem. (Ideálně se naleží v ledničce pár hodin nebo přes noc.)
    Uvaříme těstoviny a necháme zchladnout. Vložíme do salátové mísy a postupně nakrájíme všechnu zeleninu, přidáváme spolu s nakrájeným vařeným vajíčkem. Na závěr bylinky, sůl a koření, zakápneme olivovým olejem a přelijeme bílým jogurtem. Důkladně promícháme a dáme na chvíli do chladničky.